Från och med 2026 ska nybyggda hus utrustas med exempelvis induktionshällar och eldrivna värmepumpar i stället för gasdrivna motsvarigheter. De första tre åren berörs byggnader med sju våningar eller färre och från och med 2029 gäller förbudet även för större byggnader.
Förbudet kommer inte att innefatta befintliga byggnader i den amerikanska delstaten.
– Jag vill vara väldigt tydlig. Jag vet att folk älskar att misstolka det här, men de som har gasspisar i dag får absolut behålla dem, sade New Yorks guvernör Kathy Hochul på tisdagen.
Hochul representerar Demokraterna, ett parti vars ansträngningar att på olika sätt fasa ut fossilbränslen har kritiserats av politiska rivaler. Republikanerna tycker åtgärderna är onödiga, och ser konsumenters rätt av fritt välja sina produkter som överordnad.