Idén kom upp bland några matintresserade entreprenörer för några år sedan, att försöka locka fram de lokala matentreprenörerna, de småskaliga matproducenterna, att föra fram kommunens speciella rätter och kombinera allt med konst, konsthantverk och underhållning i en salig röra.
Smaka på Tjust har tagit sig för varje år och man uppskattar att omkring 20 000 personer söker till de olika besöksmålen. Där kan man smaka på köttbullar av Limosinefärs, hemgjord ostkaka, kalvdans, provsmaka plommonsylt eller rönnbärsgelé, handla ekologiskt odlade grönsaker, hälsa på glada utegrisar, får och mycket, mycket mer....