Det är nu snart ett år sedan det blev allvar av Hirschmans och Chans planer på att ta över delar av lokalen där Kvantum låg tidigare.
- Vi har haft de här planerna länge och letat efter en lämplig lokal, berättar Philip Hirschman, delägare i Jojjen sedan ett par år tillbaka.
- Fastighetsägaren Håkan Carlsson och Dollarstore ville gärna ha en restaurang i fastigheten och efter att vi kommit överens var det bara att sätta igång.
Chhay Muoy Chan har lång erfarenhet av att driva restaurangverksamhet.
- Jag har en restaurang i Kambodja sedan tolv år tillbaka. Sedan jag flyttade till Västervik tillsammans med Peter Hirschman har jag drömt om att öppna en egen verksamhet även här.
De öppnar ny lunchrestaurang
Philip Hirschman och Chhay Muoy Chan slår i slutet av februari upp portarna till lunchrestaurangen Fabriken i före detta ICA Kvantums caféteria.- Äntligen, jag har väntat länge på det här, säger Chhay Muoy Chan.
Chhay Muoy Chan och Philip Hirschman ser fram emot att öppna Fabriken i slutet av februari. Lunchrestaurangen och caféet tar nu form i den lokal där ICA Kvantum förr hade sin caféverksamhet.
Foto:
Så jobbar vi med nyheter