– Den som vill ha en Ankarstock till jul får nog passa på nu, berättar en av de anställda vid bageriet. Vi är uppsagda allihop och vi kör bara så länge våra råvaror räcker. Vilket just nu ser ut som ett par veckor till.
Haags bageri har funnits i Västervik sedan 1932 och recepten för limpor och ankarstockar har varit oförändrat sedan dess. Kanske är det därför så många älskat Haagsbrödet som främst sålts till kunder i Kalmar län och Östergötland.
Det är ägaren Ingrid Strömgren som tvingats ta det tragiska beslutet som kommer att påverka matvanorna för många människor. Orsaken är vikande orderingång och ökade kostnader för råvaror, förpackningar och transporter tillsammans med ökande ålder och vikande hälsa.
Men det är inte bara Västerviksbor som älskar Haags limpor, suget efter bröd med gammaldags kvalité har sträckt sig långt utanför kommungränsen.
– Vi har beställningar så långt bort som Norge, säger en anställd på företaget. En man kommer hela vägen från Jönköping var tredje månad och lastar bilen full, sen åker han hem och fyller den egna frysen. Hans vänner och bekanta har också lärt sig älska riktigt bröd och delar på billasten. Det finns flera liknande kunder som regelbundet hamstrat limpor.
– Jag köper alltid med mig ett par Ankarstockar när jag är i Västervik och hälsar på, berättar Monica Tillberg, som fortfarande är Västerviksbo i själ och hjärta trots att hemadressen är Linköping.
För handlarna i Västervik är det sorgligt att en så välrenommerad brödleverantör som Haags upphör med verksamheten.
– Det är jättetråkigt, Haags bröd har stått för kvalité och tradition så länge vi kan minnas och brödet är enormt uppskattat av våra kunder, berättar Joel Arnryd, som är butikschef på Hemköp i Västervik. Vi har inte direkt märkt någon minskad efterfrågan senaste året, utan minskningen ligger troligen lite längre tillbaka i tiden.
Vad kan den minskade efterfrågan bero på?
– Jag tror den beror på flera saker, kunderna söker nyttigare bröd, Försäljningen av stora limpor minskar till förmån för butiksbakade mindre bröd, och frukostvanor förändras över tiden.
Finns det något som kan ersätta Haagsbrödet?
– Nej, nedläggningen kommer att skapa ett tomrum på många frukostbord, däribland vårt eget, berättar Arnryd. Haags grova Ankarstock, när den fortfarande har värme från bakugnen är något helt unikt. Personligen hoppas jag att någon kan rädda denna ikoniska limpa!