– Vi ser över maten för de boende och vill förbättra kvalitén helt enkelt. Matkomponenterna till olika recept kommer att tillagas i Källby utifrån beställningar som görs, ofta veckovis. Det kommer att värmas ihop med potatis och grönsaker från det lokala området, säger Veronica Vasic, vd på Polstjärnan.

På vilket sätt förbättrar detta matkvalitén?

– All mat är tillagad med stöd av dietist för att garantera att det är näringsriktigt. Vi har samma modell och leverantör för ytterligare två verksamheter, så beslutet har kommit efter ett noga övervägande och jämförelse med kvalitet.

I samband med förändringen kommer boendets två kockar att varslas om uppsägning. Men om befintlig vårdpersonal kommer att sköta uppvärmningen av den nya maten är ännu inte klart.

– Vi håller på och lägger en plan. Men om det kommer vara befintlig personal eller inte kan jag inte svara på idag, säger Veronica Vasic.

När vi når Ingela Svensson (C), ordförande i socialnämnden, berättar hon att beskedet kom hastigt.

– Vi fick reda på det ganska nyligen. Företaget har gjort en risk- och konsekvensbedömning som vi kommer att titta på och se så det uppfyller villkoren i avtalet. Det finns inget som säger att de måste laga maten på plats, däremot ska det vara näringsriktigt och korrekt, säger hon.