Sara Pettersson, livsmedelsinspektör på Vimmerby kommun, förtydligar vad som gäller i samarbete mellan matbutiker och restauranger.
– En butik får sälja en vara som passerat bäst före. De får däremot inte sälja varor som passerat ”sista förbrukningsdag”, skriver hon i en kommentar till vår tidning.
– Att ta tillvara livsmedel som närmar sig bäst- före-datums utgång finns det inget som hindrar. Att lukta och smaka är det allra bästa sättet för att avgöra om en vara är ok att använda eller inte.
Sara Pettersson säger att det blir allt vanligare att butiker och restauranger samarbetar på det här sättet.
– Att en restaurang tar hand om varor som närmas sig bäst-före-datums utgång är inget nytt. Det sker på många håll i landet och har gjort så länge. Många butiker har också egna butikskök som kan förädla livsmedelsöverskott innan livsmedlen blir dåliga.