Pandemin har inneburit stora konsekvenser för restaurangbranschens personaltillförsel och det har varit en slitig sommar med högt tryck och underbemanning hos många. Nu står två av Vimmerbys restauranger inför nästa utmaning i bemanningen. Både Restaurang Prime och Statshotellet söker nämligen en restaurangchef.
– Vår restaurangchef slutar och lämnar branschen. Där har väl corona en liten del i det då branschen inte varit vad den brukar. Det har varit extra slitigt, säger Fredrica Carlqvist, vice vd på Stadshotellet.
Hur ser ni på att Prime söker samma tjänst?
– Jag ser det inte som att vi söker samma utan tycker det säger mer om branschen nu. Jag ser positivt på att vi ska hitta någon.
Har ni någon speciell taktik för att lyckas?
– Vi kör på headhunting och prata med de vi vet. Vi har även fått tips. Vi har tre intervjuer bokade men vill såklart att fler ska söka.
Finns det risk att julborden påverkas?
– Nej det kommer inte påverka. Vi har ingen tidspress utan det här gäller från januari nästa år, säger Carlqvist.
På restaurang Prime har man stått utan officiell restaurangchef sedan midsommar 2020 men på grund av rådande situationen har man fram tills nu löst det med att övriga chefer tagit gemensamt ansvar.
– Sedan fick vi en pangsommar och då var det bara att kämpa på för att överleva. Nu har vi tid att ta tag i att söka någon, säger Elin Axelsson, verksamhetschef för Hotell Ronja.
Har ni någon speciell taktik?
– Inte direkt, vi hoppas mer att det ska regna ner någon på oss. Vi har många stora arrangemang kvar så just nu driftar vi mest och prioriterar verksamheten. Men vi har också en jätteduktig tjej som pluggar just nu men som börjar från 1 juni nästa år, så det vi söker är egentligen mer en partner till henne.
Hur ser du på eventuell konkurrens med Stadshotellet?
– Det är olyckligt att vi söker exakt samtidigt men jag tror inte det ska vara några problem utan att vi båda ska hitta det vi söker. I den bästa av världar kunde vi samarbetat och kört lite intervjuer ihop för våra behov ser lite olika ut.
Varför har ni inte gjort det hittills?
– Vi har inte hunnit och där sitter vi nog alla i samma båt. Det blir kanske något för eftermiddagen. Vi är en så liten stad att vi kan dra nytta av varandra och samarbeta för att få det att fungera, säger Axelsson.