När Jan Boris-Möller, Lund, föreläser om kost för Vimmerbys kostpersonal - och andra intresserade - är Tullportsteatern fullsatt.
- Jag tycker det är viktigt att vår personal uppdateras, och han är ju en frisk fläkt i sitt tänkande, säger kostchef Astrid Gladh, som fått Jan Boris-Möller till Vimmerby.
Han pratade om ballongvispar, om hur smak och doft egentligen lösgörs, om varför wokpannor kan duga till fågelbad - och med VT/KP pratade han också lite om det i Vimmerby högaktuella cook and chill-systemet.
En vis en vid spisen
Han kan det där med smak och doft, in i minsta molekyl. Och dessutom har han en svada och en humor som väl får budskapet att gå in med extra skruv.
Så jobbar vi med nyheter