Fransk kock tar över kafé i Vimmerby

Under 18 år hinner det bli en del minnen och lika många stamkunder. Nu är det dags för nästa era när Linda och Hierry Berteau tar över kaféet i Vimmerby.

Efter 18 år lämnar nu Ann-Britt Gustafsson kafé På Spåret. lLnda och Hierry Berteau tar över.

Efter 18 år lämnar nu Ann-Britt Gustafsson kafé På Spåret. lLnda och Hierry Berteau tar över.

Foto: Foto: Jenn Hultberg

Vimmerby2018-03-26 21:48

I 18 år har Ann-Britt Gustafsson drivit sitt kafé vid stationen i Vimmerby. År 2000 tog hon över verksamheten som tidigare drivits som daglig verksamhet.

– Jag tog över efter kontaktgruppen på kommunen som använde det som en arbetsplats för sin dagverksamhet.

Hur kom du till beslutet att du ville sälja kaféet?

– Jag har lagt ner mycket tid och jobbat mycket och känner att jag vill ta det lite lugnare.

Hur känns det att lämna över nycklarna efter så många år?

– Det känns bra. Nu kan jag bestämma lite om jag vill hoppa in och jobba någonstans och jag kan anpassa lite mer. Men det har ju blivit väldigt många roliga samtal med kunderna genom åren och jag har haft många stamkunder som man kommer sakna.

De nya ägarna heter Linda och Hierry Berteau och kommer från Målilla.

– Hierry är kock och har tidigare haft restaurang i Frankrike och Spanien och det är han som kommer jobba här i kaféet, berättar Linda Berteau, som själv jobbar som undersökterska.

Paret berättar att de sedan en tid tillbaka har tittat på olika verksamheter, bland annat restauranger.

– Men när vi såg den här annonsen och kom in här kände vi direkt att det här var en lagom verksamhet att ta över.

Paret Berteau har redan planer på utveckling.

– Vi vill utöka med salladsbuffé till våren och även paninis. Sedan får vi se hur det utvecklas, allt är så nytt just nu.

Så jobbar vi med nyheter  Läs mer här!
Läs mer om