Doften av nybakt slår emot mig så fort jag öppnar dörren.
I det stora bonnköket råder febril aktivitet utan att det verkar rörigt. Ett tiotal par händer som vart och ett arbetar på där det behövs.
Kvinnorna i köket gör så mycket mera än bakar kokta kringlor.
Smaka på ordet kringelkollegium. Bara själva ordet rullar runt i munnen innan det slår en kullerbytta och kommer ut alldeles naturligt.
En riktigt regnruskig lördag har ett tiotal kvinnor samlats i Brantestad gamla skola.
Innan dagen är slut ska minst 700 kringlor ha passerat från bakbordet, via en gryta kokande vatten och in i ugnen.
Fast det är tidigt på förmiddagen kryper ångan upp på fönstren och bakvärmen är så tät att den nästan går att ta på.