Lokalen har stått tom sedan i höstas när tidigare restaurangen Burgers & Beers bestämde sig för att slå igen. Men nu har det börja hända saker igen.
Vimmerby Tidning fick en pratstund med krögaren Ramon Tekbas, som precis har börjat renovera och iordningställa lokalen inför öppnandet som är planerat till den 1 april. Restaurangsatsningen innebär att fem personer behöver anställas i kök och servering.
Vad kommer ni ha på menyn?
– Det blir först och främst tapas, det är smårätter som ofta är influerade från Spanien Jag kommer dock blanda spanskt och svenskt. Vi kommer även servera vanliga fullstora huvudrätter. Min förhoppning är att det här ska bli ett ställe där man kan komma och bara "hänga", en lite mer ungdomlig plats som jag tycker saknas här i Vimmerby.
Ramon Tekbas har 30 års erfarenhet från att driva restaurang i Stockholm, men bestämde sig nu alltså för att satsa i Vimmerby istället.
– Jag har nyligen sålt en liknande tapasrestaurang i Stockholm och kände att jag ville komma bort från Stockholm och den stressiga tillvaron. Jag har också koppling till Vimmerby i och med att min bror driver restaurangen Monte Carlo.
Vad tror du blir den största skillnaden mellan att driva restaurang i Stockholm och i Vimmerby?
– Jag tror det blir betydligt lugnare här, och mer personligt. Jag vill vara lyhörd för gästernas önskemål och efterfrågan. Det är inte sommarturisterna jag siktar på i första hand, utan lokalbefolkningen.
