I en gammal lanthandel i samhället Flohult bedriver Lars Johansson verksamheten "Skogens Honung" tillsammans med sin sambo.
I maj avgjordes tävlingen "London International Honey Awards". En tävling där honung från hela världen betygsätts utifrån kvalité av flera experter och sommelierer. Högsta betyg i tävlingen kallas platina, näst högsta är guld. Skogens Honung från Flohult utanför Vimmerby kammade hem båda titlarna med sina bidrag.
– Det känns fantastiskt roligt! Det är ingen svensk som tidigare fått pris i den här tävlingen, säger Lars Johansson.
Bedömningen gällde så kallad "sorthonung" vilket innebär att bina huvudsakligen samlat in nektar från endast en blomsort. I Skogens Honungs bidrag var det lingon och maskros.
– Sorthonung är vad vi specialiserat oss på. Det skiljer otroligt mycket i smak utan att man faktiskt behöver smaksätta produkten. Honung är inte bara honung. Allt beror på vilken nektar bina samlat in, säger han.
Honungen från nektar av lingon vann platina medan honungen från nektar av maskros tog näst högsta betyg.
Verksamheten som ligger söder om Tuna drivs av Lars och hans sambo Caroline. Utöver tillverkning av honung har de café med bakverk och egengjord glass, samt butik.
– Vi vill visa att honung är en fantastisk råvara. Ur miljösynpunkt, för hälsan och faktumet att det är otroligt gott, säger Lars Johansson.
Vad har ni för plan framåt?
– Vi är ganska ensamma om att hålla på med just sorthonung i Sverige och vill fortsätta utvecklas och vara duktiga på det. Det finns en tävling i USA som heter "The black jar honey contest", den tar vi sikte på! Där koras endast en vinnare och det vore väldigt kul att delta, avslutar han.