Det är en ovanligt medveten sjuåring som vet precis vad han vill med sin kladdkakeförsäljning. När Joakim Eklund var tre år fick han ALL, Akut lymfatisk leukemi. Efter år av sjukhusbesök och behandling mot sin cancer kunde han hösten 2016 säga hejdå till medicinerna.
– Joakim har länge pratat om att han vill göra något för att samla in pengar för att hjälpa andra barn som har cancer och höstmarknaden i Brantestad är ett perfekt tillfälle. Intresseföreningen, som arrangerar marknaden, engagerade sig tidigt i vår familj och har bland annat ordnat gammaldags kafferep för att samla in pengar till både Barncancerfonden och Cancerfonden när Joakim blev sjuk, säger Joakims mamma Jenny Eklund, som förstås inte kan göra annat än att delta i den nu minst sagt intensiva bakningen i köket hemma i Frödinge.
Kladdkakereceptet har Joakim tagit fram själv. En variant förgyller han med mint, den andra med mjölkchoklad. Hans kladdkakor blev väldigt populära bland personalen på sjukhuset i Linköping.
– Han gillar att experimentera med smaker och har justerat mängden socker och tycker inte att det får smaka för mycket kakao i mintkladdkakan, för då blir det för starkt.
Smaklökarna har fått sin utmaning under tiden Joakim varit sjuk. Han har fortfarande svårt att äta eller dricka något som smakar apelsin, för det påminner om medicinerna.
Hur mycket kladdkakor Joakim och Jenny orkar baka till marknaden återstår att se. Och vad det blir i pengar vet de inte heller. Men vart pengarna ska gå, det vet Joakim.
– Till Cancerfonden, så att läkarna kan få fram godare mediciner. De är inte alls goda, det vet ju jag.