Det var den 1 april i år som Canadian Pizza slog upp portarna i samma hus som Sibylla. Bakom satsningen står Hozan Mallahji. Hans kusin Tewand Asaad äger Sibyllarestaurangen sedan tidigare och satsningen på pizza var ett sätt att försöka expandera och skapa mer jobb åt personalen.
Nu tre månader senare kan Hozan Mallahji konstatera att starten har varit okej, men att den kunde varit bättre.
– Första månaderna har inte varit dåliga, vi är nöjda med starten, men vi behöver mer kunder. De som kommer hit och äter våra pizzor är väldigt nöjda och kommer gärna tillbaka. Allt är perfekt och vi har bra kunder, men vi har ju personal och andra utgifter att tänka på.
Antalet gäster totalt sett har ökat något jämfört med 2022 då bara Sibyllarestaurangen fanns. Samtidigt brottas företaget med höga inköpspriser på råvaror.
En eller två personer arbetar i pizzerian och totalt är det nio-tio anställda i båda restaurangerna under sommaren och fem-sex personer under övriga året.
Hur ser du på den närmaste framtiden?
– Vi gör vårt bästa och vi känner att vi gör ett bra jobb med både Sibylla och Canadian Pizza i Vimmerby. Det är svårare för oss under sommaren, jag och min kusin jobbar sju dagar i veckan och det är mycket stress, så vi ser fram emot hösten. Vi har inga planer på att stänga igen pizzerian under vintern utan den ska vara öppen året runt, säger Hozan Mallahji.
