- Inte riktigt så. Det handlar om näringsriktig och balanserad mat - ett kvalitetssäkrat alternativ som gästerna kan lita på är bra, säger restaurangchef Claes Dahle.
Just nu pågår ett projekt att KeyMeal-certifiera ett antal restauranger och konferensanläggningar runt om i Kalmar län. Målet är att minst en restaurang i varje större stad ska kunna servera ett hälsosammare alternativ till sina matgäster nästa år. KeyMeal är en certifiering av restauranger - certifieringen inkluderar såväl utbildning av personal som information till gästerna. Föreningen KeyMeal är en ideell organisation med bland andra Livsmedelsverket, SHR (Sveriges Hotell och Restaurangföretagare), Livsmedelsföretagen, Karolinska Institutet och Restauranghögskolan i Grythyttan som medlemmar.