Lovisa Andersson, kostchef på Ydre kommun förklarar varför man nu testar att köra ut kyld mat till pensionärerna.
De berörda pensionärer som har matlådor via hemtjänsten, har fått brev med information om att det nu ska testas att köra ut kyld mat som värms i mikrovågsugn på plats istället för att den kommer varm. De som behöver hjälp och stöd i samband med måltid kommer fortsättningsvis att få det. Svårigheten att hålla varmhållningstiderna är en huvudanledning till att socialförvaltningens ledningsgrupp vill pröva nya lösningar.
Testet börjar måndag den 8 mars och pågår under två veckor. Lovisa Andersson, kostchef i Ydre kommun, förklarar varför:
– Det finns flera orsaker som har diskuterats under flera år. En orsak är att den som får matlådan själv kan välja när hen vill äta sin mat. Sedan gör varmhållningstiderna att hemtjänsten upplever att de får kämpa för att hinna runt och distribuera matlådor till alla och samtidigt hålla rätt temperatur på maten.
Är detta en ekonomisk fråga också?
– Ja, så är det ju. I ett inledande skede kommer matlådorna levereras ungefär vid samma tid, men längre fram, om vi bygger ut det, kan det bli fler lådor vid ett och samma leveranstillfälle och färre gånger per vecka. På sikt hoppas vi att det ska leda till att de får fler rätter att välja mellan.
Kan smak och konsistens påverkas av att maten kommer kyld i stället för varm?
– Det kan jag i dagsläget inte svara på, där kommer vi att göra en utvärdering.
Under coronapandemin har antalet matlådor sjunkit till i snitt 40 stycken mot tidigare 50 stycken per dag.