Brasilianaren Ronaldo Souza skulle ha gått en fajt i mellanvikt mot jamaicanen Uriah Hall, men blev i sista stund avstängd eftersom han under fredagen testades positivt för covid-19. Även två av hans medarbetare konstaterades bära på smittan.
– Alla tre har lämnat hotellet och kommer att sätta sig i karantän på annat håll, sade en representant för UFC sent på fredagen, lokal tid.
Alla övriga deltagare har testat negativt, och galan kommer att genomföras som planerat.
– Vi anser att vi ska göra det här nu på en plats där allt är så säkert som det kan bli, sade UFC:s ordförande Dana White till CNN Sport.
Galan i Jacksonville, Florida, ska hållas utan publik och är det första större idrottsevenemanget i landet sedan i princip all idrott stoppades för att begränsa den pågående pandemin.
Huvudmatchen är interimstitelmatchen i lättvikt mellan Tony Ferguson, USA, och landsmannen Justin Gaethjas.