"Det här är ett av de bästa lagen vi har slagit", sade Åhman i ett pressmeddelande.
Hellvig och Åhman har på ungdomsnivå varit dominanta i beachvolleyboll. Det har blivit guld i ungdoms-OS, U18-EM, U20-EM, U22-EM och U21-VM. VM-guldet var också den första VM-medaljen någonsin för svensk volleyboll.
Under fredagen visade de att man också håller mot den absoluta världstoppen.
Inför åttondelsfinalen trodde inte många att de skulle kunna rå på den italienska duon Nicolai/Cottafava, femma på världsrankningen. Men efter förlust i första set vaknade Hellvig och Åhman till rejält.
I andra set var det klasskillnad när svenskarna gick upp i tidig 7–2-ledning. Italienarna var skakade och 20-åringarna red på den vågen och tog hem setet med förkrossande 21–8.
Dominansen fortsatte i tredje och avgörande set och när svenskarna fixade sex matchbollar så var skrällen fullbordad, 15–9.
I morgondagens kvartsfinal möter svenskduon det spanska paret Pablo Herrera och Adrián Gavira med preliminär starttid 12.30.