I stället kommer cykelklassikern att köras mellan den 26 juni och 18 juli.
"För att undvika en överlappning av de olympiska tävlingarna kommer det franska etapploppet att avslutas den 18 juli, helgen före första helgen på OS", säger det internationella cykelförbundet i ett uttalande.
OS i Tokyo skulle ha arrangerats den 24 juli–9 augusti 2020, men har skjutits fram ett år på grund av coronapandemin. De nya datumen är den 23 juli–8 augusti 2021.