"Blåvitt" har varit ute efter en anfallare sedan lagkaptenen Robin Söder och veteranen Alexander Farnerud båda skadat sig.
25-årige Kouakou, som tidigare spelat i allsvenskan för AIK och Brommapojkarna, har skrivit på ett tvåårskontrakt.
"Jag vill komma med bra energi både på och utanför planen. Det är mitt jobb att leverera poäng och att kunna bidra på det sättet", säger han till IFK Göteborgs webbplats.
Kouakou har i år endast gjort två mållösa inhopp, och ofta varit utanför Brages matchtrupp, i tabellfyrans sju inledande omgångar i superettan. Förra året slutade han däremot på en delad tredjeplats i seriens skytteliga med 15 mål på 25 matcher.