34-åringen fick sparsamt med speltid i Chelsea förra säsongen, men blev lagkamrat med Zlatan Ibrahimovic i Milan i mitten av juli. Giroud spelade 90 minuter i Milanolagets Serie A-premiär mot Sampdoria i helgen.
Veteranen var länge Deschamps förstaval på anfallspositionen med sedan Karim Benzemas återkomst har han fått stå till sidan.
– Det är ett sportsligt val i ögonblicket i en konkurrenskraftig miljö där Anthony Martial är tillbaka, säger han.
Giroud är det regerande världsmästarlagets nästa bästa målskytt genom tiderna med 46 mål på 110 framträdanden. Bara Thierry Henry har gjort fler.
Deschamps är tydlig med att hans landslagskarriär inte är över.
– Olivier är fortfarande tillgänglig, hans situation har förändrats efter övergången till Milan där han kommer att få mer speltid, säger förbundskaptenen.
Frankrike ställs mot Bosnien-Hercegovina (1 september), Ukraina (4 september) och Finland (7 september) i VM-kvalet.
Frankrike slogs överraskande ut i åttondelsfinalen i sommarens EM. Schweiz vann efter en straffrysare.