Mittbacken, som till vardags spelar i Juventus, lämnade själv beskedet i helgen i ett inlägg på Instagram.
Gama debuterade i det italienska A-landslaget 2006 och gjorde sin senaste landskamp i EM förra sommaren. Efter nio månaders frånvaro var den skadedrabbade veteranen tillbaka i landslaget i april, men fick då sitta på bänken under träningslandskampen mot Colombia.
Gama skriver att hon var i form för att spela VM, men att hon tre dagar tidigare fick beskedet att hon inte ingår i förbundskapten Milena Bertolinis planer.
"Som professionell accepterar jag ledarstabens beslut, trots bitterheten i denna tunga stund med tanke på sättet och tidpunkten som jag fick beskedet", skriver hon.
Italien spelar i samma grupp som Sverige i VM, som inleds den 20 juli.