Mancini tog över som förbundskapten i maj 2018 efter att Italien föll mot Sverige i playoff och därmed missade att kvalificera sig för VM samma år.
Under sin tid som förbundskapten har 58-åringen haft skiftande framgångar. Landet blev Europamästare efter att ha vunnit på straffar mot England i EM-finalen 2021 men missade kvalificering till VM i Qatar 2022.
Vem som efterträder Mancini kommer att presenteras inom de närmaste dagarna.