EM-kvalets gruppspel avslutas och för Sveriges del väntar bortamatch mot Luxemburg den 2 juni och sedan Italien hemma på Olympia i Helsingborg den 9 juni.
Pettersson, som i all hast fick ta över förbundskaptenssysslan när Jens Gustafsson valde att träna Pogon Szczecin, har följt tonåringarna Mendes och Swedbergs framfarter i AIK och Hammarby.
"Joe har gjort bra och stabila prestationer i allsvenskan under våren. Det ska bli spännande att se honom i den här miljön nu. Williot är en spelare som är väldigt duktig på att ta sig in i motståndarnas straffområde och är en vass målskytt, vilket vi eftersträvar. Han kan även spela på flera olika positioner", säger Pettersson i ett pressmeddelande.
Duon är debutanter i U21-sammanhang, så även målvakten Jakob Tånnander som försvararen Noah Eile.
Sverige har fortfarande chansen att nå slutspelet.