"Jag lämnar sociala medier ett tag för att ta hand om mitt mående och min familj", skriver hon på Twitter.
"Min mamma var en fantastisk kvinna och kommer för alltid att leva vidare i mig", fortsätter hon.
Saunders charmade många under Tokyo-OS, med sitt grönlila hår och munskydd med "Jokern"-tryck. Men mest uppmärksamhet fick hon när hon passade på att protestera på prispallen – hon sträckte armarna i luften och formade ett X.
Amerikanskan förklarade efteråt att gesten gjordes i solidaritet med alla som är förtryckta.
– Vi måste fortsätta kämpa, för vi slår fortfarande i dörrarna, men de kan öppnas, sade hon efteråt.
Det var första gången under sommarspelen i Tokyo som en idrottare bröt mot Internationella olympiska kommitténs (IOK) förbud mot pallprotester.
På onsdagen kom beskedet att IOK "för tillfället lägger ner" utredningen mot Saunders.
USA:s olympiska kommitté sade redan före spelen att de inte kommer att straffa idrottare som protesterar.