– Det är otroligt, en dröm som går i uppfyllelse, säger hon till AFP.
30-åringen segrade i 55-kilosklassen och satte nytt olympiskt rekord genom att lyfta sammanlagt 224 kilo.
Medaljen var Filippinernas elfte sedan 1924 och regeringen i landet väljer nu att belöna henne rikligt.
Diaz får 5,7 miljoner kronor och ett hus efter bedriften.
"Hela landet är stolt över dig", säger president Rodrigo Dutertes talesperson Harry Roque i ett uttalande.