"Cyklisten har stängts av tillfälligt i väntan på den slutliga prövningen av ärendet", skriver UCI i ett uttalande.
Polak har tagit ett brons i 4 000 meter förföljelselopp under Paralympics. Han tillåts nu inte tävla i tempoloppet över 1 000 meter på lördag.
Vad som händer med Polaks bronsmedalj kommer att avgöras av en disciplinpanel, meddelar UCI.