Världstrean hade inga som helst problem att ta sig vidare från den fjärde omgången, där han besegrade Juan Pablo Varillas, Peru, i tre raka set (6–3, 6–2, 6–2).
Matchen var över på mindre än två timmar.
– Jag har aldrig spelat mot den här motståndaren förut. Det enda jag visste om honom är att han är en grusspecialist. Det här var min bästa prestation hittills den här veckan, säger Djokovic.
I kvartsfinalen kommer Djokovic, som har vunnit Franska mästerskapen vid två tillfällen, att ställas mot ryssen Karen Chatjanov.
För förstaseedade spanjoren Carlos Alcaraz gick det lika enkelt att fixa en kvartsfinalbiljett. Han slog italienaren Lorenzo Musetti med 6–3, 6–2, 6–2.