Caroline Fungmark tillsammans med sonhustrun Tina Balk Hall. I år har restaurangen Ellens Äppelställe i Tuna en nyhet på gång.
– Turister utgör 95% av alla våra besökare under sommaren, berättar Caroline Fungmark som driver Ellens Äppelställe.
– Det är läget och naturen som gör oss speciella. Vi samarbetar också med Smalspåret sedan 30 år tillbaka. Det drar definitivt en del gäster.
Det står nu klart att den pub som Tunaborna efterfrågat i dialogtouren blir verklighet.
– Vi kommer börja ha pubkvällar på fredagar och lördagar med kvällsmeny, lite hamburgare och så. Annars är det ju vilträtter som vi är mest kända för. Vi hoppas också kunna ha lite arrangemang på kvällarna och vi ska prata med STIM om en musiklicens. Man kan ju inte spela någon musik alls utan att det ska kosta.
– Vi har försökt tidigare med pubverksamhet men då kom det faktiskt nästan ingen, minns Fungmark. Vi hoppas det blir bättre nu. Vi hade pandemi-stängt 2020. Det blev lite bättre 2021, men självklart hoppas vi på en kanonsäsong nu.
Ellens Äppelställe i Tuna öppnar 29:e juni.
Fungmark menar att det alltid finns stora utmaningar inför nya säsonger.
– Parkering är viktigt och ibland förstår inte kommunen hur det fungerar för oss på plats. Men vi har också en intresseförening i Tuna som försöker förbättra saker. Man blir kanske aldrig profet i sin egen hemstad men det går ju alltid att förbättra något.
– Det kan också vara svårt att hitta personal och man har ju heller inte alltid tid eller ork att lära upp ny personal. Matlagning är det jag tycker allra mest om, det är mitt liv.
– Gemenskap och omtanke är viktiga saker, avslutar Fungmark. Alla behöver varandra.
