I början av juni kunde Vimmerby Tidning avslöja att Guldkant vÀljer att utöka sin verksamhet i Vimmerby. Det handlar om konceptet "Deli Guldkant" som redan finns i VÀstervik, med fokus pÄ lÀttare matrÀtter. Guldkant i Vimmerbys restaurangchef Henrik Hemmingsson berÀttade att man hade förhoppningar att hitta rÀtt lokal pÄ tvÄ mÄnader.
â Jag tror att vi klarar det pĂ„ tvĂ„ mĂ„nader. I den bĂ€sta av vĂ€rldar kan vi öppna till hösten, sa Henrik Hemmingsson dĂ„.
Nu har snart tiden gÄtt och ingenting Àr klart Àn. Men ansvariga pÄ Guldkant kÀnner ingen stress.
â Vi Ă€r fortfarande inte i mĂ„l med lokalen och vi vill hitta nĂ„gon som passar oss bĂ€st. Vi vill inte förhasta oss och det Ă€r bĂ€ttre att vĂ€nta pĂ„ rĂ€tt lokal. Vi tittar just nu pĂ„ tre-fyra stycken som kan funka men kan inte avslöja vilka, sĂ€ger Guldkants VD Jonas Settlin.
MÄlet Àr att ha klart med lokalen innan Ärsskiftet.
â Ambitionen Ă€r att göra det klart sĂ„ snabbt som möjligt men vi mĂ„ste ocksĂ„ vara tĂ„lmodiga. Vi hade gĂ€rna öppnat imorgon men det gĂ€ller att hitta en bra lösning för oss och komma överens om en lokal. Nu under sommaren Ă€r folk lite upptagna men vi hoppas under 2023.
â Vi vill erbjuda Vimmerbyborna nĂ„got mer och mottagandet av restaurang Guldkant har varit fantastiskt. Vi fortsĂ€tter gĂ€rna att satsa i den hĂ€r staden. Ambitionen Ă€r supertydlig.
